骏德词典 | 【天赋】智利 Chile

如果说，决定葡萄酒品质的是“七分靠葡萄、三分看酿造”，那么又是什么决定葡萄的品质？是土壤、是阳光、是雨露，是赖于上天情有独钟般的馈赠。葡萄产区，即是上天给我们艺术化礼物最好的诠释。骏德词典 •【天赋】栏目上线，在这里，让我们一起从南到北，由东往西，一起探寻著名葡萄酒产区。

智利位于南美洲西南部，安第斯山脉西麓，海岸线总长约1万公里是世界上地形最狭长的国家。东同阿根廷为邻，西临太平洋，北与秘鲁、玻利维亚接壤，南与南极洲隔海相望，国土面积约75万平方公里，人口数量为1757万，智利是世界上铜矿资源最丰富的国家，素有“铜矿王国”的称号。

智利的葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间，地形十分多变，非常适合栽培葡萄，甚至被有些酒评家赞誉为“酿酒师的天堂”。智利享有特殊的气候环境，不但享有地中海气候，还有太平洋、安第斯山脉，亚卡玛沙漠及来自南面的雨林带的寒冷及潮湿气流，独特天然环境，使其避免了受害虫例如蚜虫的侵害，且这样的气候环境对葡萄树的生长极为有利，因此每年所出产的葡萄酒都是比较平均，有很多高质量葡萄酒的出现。

如果按气候来分，智利的葡萄酒产区可以分成三个区域：北部是世界上最干燥的产区之一，多为高山和沙漠。中部集中了智利大多数的葡萄酒产区，属地中海气候，降雨多集中在冬季，春末至秋末有旱灾，昼夜温差大，日间温度在炎热季节可达30至40度，沿河地区的夜间温度可降到10至18度；南部降雨较丰富，平均温度较低，光照长度较短。南北的延展和山势的走向决定了智利不是单一的气候类型，主要以温和的地中海气候为主，凉爽的气候也满足酿造清新的白葡萄酒和红葡萄酒的需求。葡萄产业本来就是个舶来品，所以品种上自然是从头到尾的国际范儿。

智利的21万4千公顷葡萄园里，赤霞珠（32%），白苏维翁（11%），梅洛（9%），莎当妮（8%）和加文妮（8%）占据了总共68%的面积份额。当然，智利红葡萄品种种植面积占比79%，其中智利的标志性红葡萄品种是曾在波尔多红极一时的加文妮Carmenere。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。