骏德词典 | 【天赋】新西兰（New Zealand）

如果说，决定葡萄酒品质的是“七分靠葡萄、三分看酿造”，那么又是什么决定葡萄的品质？是土壤、是阳光、是雨露，是赖于上天情有独钟般的馈赠。葡萄产区，即是上天给我们艺术化礼物最好的诠释。骏德词典 •【天赋】栏目上线，在这里，让我们一起从南到北，由东往西，一起探寻著名葡萄酒产区。

新西兰地处南太平洋西部，是南太平洋中极有特色的岛国，领土面积约26万平方公里，由库克海峡将其分为南岛和北岛，因其地理位置特殊，南北两岛的气候和地理也极为不同，南岛面积更大，耕地较多，自然风光较好，北岛面积较小，森林矿产资源极为丰富。

新西兰位于南半球，属温带海洋性气候季节气候同北半球刚好相反，12月-次年2月是夏季，3-5月为秋季，6-8月为冬季，9-11月为春季。夏季平均气温在20℃，冬季平均气温为10℃，四季如春的气候，适当的降雨量，极适合植被生长，这也是为何新西兰“绿色”闻名全球之一的原因。

新西兰是世界上最靠南的产酒国，葡萄园主要位于海岸地区，因此这些地区拥有凉爽至温和海洋性气候；昼夜均有海风吹拂，新西兰四面环海，北岛气温相对南岛的高，但整体而言与北半球地中海相同纬度地葡萄种植地区相比，气温要低得多。

新西兰春夏温差超过十度，降雨带由大山脊决定，山脊穿过北岛和南岛，为岛东面的葡萄园提供屏障，使其免受带雨西风的影响。但即使降雨量大的产区，亦有强烈的阳光照射作为补充。两岛地葡萄采收期从二月开始，直到六月才能全部完成，夏季的白天拥有温和而充沛的阳光，晚上又有凉爽的海风降温，延长葡萄的成熟期，让他们积累更多的风味，每个产区的种植环境都较为独特，出产地葡萄酒也各不相同。

新西兰葡萄酒以白苏维翁（Sauvignon Blanc）享负盛名，马尔堡（Marlborough）产区是全球知名的白苏维翁葡萄酒产区，而用黑皮诺（Pinot Noir）、莎当妮（Chardonnay）和雷司令（Riesling）酿制的葡萄酒也具有较高的品质。

黑皮诺在20世纪70年代首次出产于奥克兰（Auckland），随后很快成为新西兰第二大出口酒款（仅次于白苏维翁），之后中奥塔哥（Central Otago）、马尔堡和马丁堡（Martinborough）等产区都纷纷出产了各具特色的黑皮诺。

新西兰每个产区都有着它们独特而又截然不同的风土特色，因而产出的葡萄酒亦是各有所长；霍克斯湾以波尔多风格的混酿和西拉红葡萄酒而闻名。马尔堡则盛产果香浓郁、口感清爽的长相思白葡萄酒；中奥塔哥有着昼夜温差明显的大陆性气候，种植的黑皮诺既饱满又不失细腻平衡，堪称一绝。

“量小、质优、纯净”，是新西兰葡萄酒的品牌形象，也被全世界爱酒人士所熟知，英国的权威葡萄酒杂志曾这样评价它：“新西兰葡萄酒拥有世界上最好的平均质量”。