它作为古老的葡萄品种，每次的采摘时机都要恰到好处，所拥有的独特香气，是杏子、是桃子、还是花香，金黄色的酒液诠释了独有的风土气息。​

它并不是酿酒品种中的“主力”，更多的是作为“辅助”的角色，充沛的单宁，饱满的酒体，浓郁的果香，造就了它出色耐久的陈年能力。

它起源于意大利，至今大约 1600 年的历史，属于非常古老的葡萄品种。

莎当妮（Chardonnay）别名霞多丽，欧亚种，原产自法国布根地，是一个非芳香性葡萄品种。

雷司令 (Riesling) 属欧亚种，是德国最古老的葡萄品种之一，很有可能原产于德国莱茵地区。

白苏维翁 (Sauvignon Blanc) 别名长相思，欧亚种，原产于法国波尔多和卢瓦尔河谷。

它源于法国波尔多，而后流传至世界各地，它有着旺盛的生命力，较强的适应能力，极高的陈年潜力。

歌海娜最初来自于西班牙，也是西班牙种植最广泛的的红葡萄品种。

施赫（Syrah/Shiraz），欧亚种，又名西拉、设拉子等，被认为是世界上最古老的葡萄品种之一。

泰利奥（Tempranillo），又名丹魄、添普兰尼洛等，被誉为西班牙葡萄品种之王。

梅洛葡萄风格优雅端庄，被誉为葡萄品种皇后。

特浓查曼娜又名琼瑶浆，Gewurztraminer也是被认为最难写的葡萄品种之一，“Gewurz”在德文中代表香料，“Traminer”是葡萄家族的名称。

赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）可能是酿造红葡萄酒最负盛名的葡萄品种，同时亦是波尔多地区的经典葡萄品种；在新世界国家备受喜爱，堪称种植面积最为广泛的深色葡萄品种之一。